Вся материя состоит из атомов — минимальных строительных блоков. Каждый атом состоит из ядра и окружающих его электронов — более мелких по размеру частиц с электрическим зарядом.
Обычно у каждого атома есть парные электроны — они способствуют образованию прочных химических связей. Такие атомы считаются стабильными. Но если электроны не образуют пары, то атом становится неустойчивым, и его называют свободным радикалом.
Свободные радикалы пытаются получить недостающий электрон, «отнимая» его у стабильных атомов
Свободные радикалы всегда стремятся к устойчивости, поэтому могут «отнимать» электроны у других атомов и молекул. Когда это происходит, «ограбленная» молекула также становится свободным радикалом и начинает разрушать и изменять химическую структуру других соединений.
Свободные радикалы — это молекулы или атомы, способные наносить ущерб другим, целым, атомам и молекулам в составе здоровых клеток.
Таким образом, свободные радикалы могут повреждать клетки и вызывать их мутации путем поражения цепочек РНК и ДНК, которые несут генетическую информацию и служат «инструкциями» для работы каждой клетки в организме.
Процесс взаимодействия свободных радикалов с устойчивыми молекулами называется окислительным стрессом. Ученые утверждают, что именно он является причиной многих заболеваний, включая рак.
Окислительный стресс — это процесс разрушения клеток свободными радикалами
По данным исследований, свободные радикалы влияют на развитие сердечно-сосудистых заболеваний, которые являются одной из главных причин смерти людей по всему миру. Происходит это из-за окисления жиров и изменения их структуры, что приводит к образованию холестериновых бляшек, суживающих просвет сосудов.
Согласно одной из теорий, свободные радикалы также могут способствовать процессу старения организма. Ученые утверждают, что аккумуляция свободных радикалов и поврежденных клеток связана с изменениями, происходящими в организме с возрастом.
Следовательно, неконтролируемое количество свободных радикалов может привести к преждевременному старению организма и возникновению различных патологий.
Источники свободных радикалов
Свободные радикалы возникают в организме двумя способами. Первый связан с деятельностью клеток: вредные молекулы образуются в процессе их жизнедеятельности и естественного обмена веществ. Например, когда клетки производят энергию, они вырабатывают неустойчивые молекулы кислорода. Если эти молекулы взаимодействуют с другими веществами, такими как белки, которые необходимы для различных биохимических процессов, их функция нарушается. Они перестают выполнять свою задачу и также приносят вред организму.
Второй путь образования свободных радикалов — извне. Они попадают в организм с табачным дымом, выхлопными газами и другими загрязнениями воздуха. Более того, некоторые факторы, такие как курение, употребление алкоголя, длительное воздействие солнечного света и радиоактивное излучение, значительно ускоряют образование свободных радикалов в организме.
Загрязнение воздуха — причина увеличения количества свободных радикалов в атмосфере.
Также, наличие свободных радикалов в значительной степени зависит от наличия канцерогенов — веществ, способствующих развитию рака. Сюда входят, например, нитраты и нитриты, содержащиеся в овощах, злаках и мясе (которые используются в качестве консерванта), а также бензопирены, пероксиды и полициклические ароматические углеводороды (ПАУ) — они образуются в пище при обжаривании и излишнем нагревании растительных масел.
Свободные радикалы могут возникать в процессе метаболизма внутри организма, а также поступать извне — с пищей или загрязненным воздухом.
Основные источники свободных радикалов:
- загрязненная окружающая среда;
- ультрафиолетовое излучение (включая солнечный свет);
- радиоактивное излучение;
- вредные привычки: курение, употребление алкоголя;
- некоторые лекарственные средства;
- канцерогены.
Как защитить себя от свободных радикалов
Поскольку избежать воздействия свободных радикалов невозможно, единственным способом защиты от них является снижение их количества.
Помимо отказа от вредных привычек, бороться со свободными радикалами помогают специальные вещества — антиоксиданты. Это молекулы, которые могут без вреда отдавать свободные электроны, сохраняя при этом стабильность. Иными словами, они удовлетворяют потребности свободных радикалов, но сами при этом не изменяют своей природы.
Антиоксиданты уступают свободному радикалу недостающий электрон, однако остаются стабильными
Изначально термин «антиоксидант» применялся для обозначения веществ, которые предотвращают взаимодействие кислорода с другими веществами, то есть не допускают окисления.
Антиоксиданты, доступные человеку, содержатся во многих растениях: овощах, фруктах, ягодах и травах. К таким веществам относятся, например, витамины A, E, C. Кроме того, антиоксидантные свойства обладают некоторые минералы (например, железо и селен), а также полиненасыщенные жирные кислоты – их человек может получать из мяса и рыбы.
Поэтому в сбалансированном рационе обязательно должны присутствовать все виды пищи: и злаки, и свежие овощи, и продукты животного происхождения.
Богатые антиоксидантами продукты включают в себя фрукты, ягоды, овощи, орехи и некоторые сорта зерен
Виноград и красное вино содержат большое количество антиоксидантов. Однако избыточное употребление этого напитка вредно для здоровья — это важно помнить
Зеленый чай эффективно борется с свободными радикалами и превосходит черный чай по количеству антиоксидантов
Профилактика избытка свободных радикалов
Самым оптимальным способом сокращения воздействия свободных радикалов является поддержание здорового и активного образа жизни. Отказ от алкоголя и курения, посещение природы чаще, употребление большего количества свежих фруктов, овощей, зелени, постных мясных и рыбных блюд способствует этому.
При согласии врача и после необходимых лабораторных тестов возможно начать прием витаминов и микроэлементов. Многие из них (витамины А, С, Е, селен, цинк и другие) являются неотъемлемыми компонентами естественных антиоксидантных соединений.
Дополнительно, необходимо избегать стресса и высыпаться. Недостаток сна и психическое напряжение действуют разрушительно на гормональный фон. Гормональный дисбаланс, в свою очередь, может нарушить обмен веществ и привести к увеличенной выработке свободных радикалов в организме.
Также важна умеренная физическая активность: она помогает поддерживать тонус мышц, нормализует обмен веществ и улучшает кровообращение.
Основной способ защиты от свободных радикалов — это здоровый образ жизни. Он включает в себя правильное питание, достаточный сон и физическую активность.
Нельзя недооценивать значение здорового образа жизни, правильного питания и регулярного приема витаминов. Эти аспекты играют важную роль в предотвращении преждевременного старения и развитии различных заболеваний. Также необходимо внимательно следить за своим физическим состоянием, проходить регулярные медицинские осмотры и немедленно обращаться к специалисту при появлении первых признаков заболевания для правильной диагностики и назначения лечения.
Источники
Видео по теме:
Вопрос-ответ:
Что такое свободные радикалы и как они воздействуют на организм?
Свободные радикалы — это нестабильные молекулы, которые могут причинить повреждения клеткам организма, вызывая окислительный стресс. Они образуются в результате различных биохимических реакций в организме, а также воздействия внешних факторов, таких как ультрафиолетовые лучи, загрязнение окружающей среды, курение и неправильное питание. Избыток свободных радикалов может привести к различным заболеваниям, таким как рак, атеросклероз, диабет и преждевременное старение.
Как можно защититься от действия свободных радикалов?
Для того чтобы защитить организм от воздействия свободных радикалов, необходимо потреблять антиоксиданты, которые способны нейтрализовать свободные радикалы. Антиоксиданты можно получить из питания, включая фрукты, овощи, зеленый чай, орехи и специи. Также важно вести здоровый образ жизни, избегая курения, умеренно употребляя алкоголь, занимаясь спортом и избегая переедания.
Какие продукты являются источниками свободных радикалов?
Некоторые продукты, особенно при неправильной обработке или хранении, могут быть источниками свободных радикалов. К ним относятся жареная и жареная пища, трансжиры, обработанные продукты, пересладки, курение и алкоголь. Поэтому важно следить за качеством и составом пищи, употребляемой в питании, чтобы минимизировать воздействие свободных радикалов на организм.
Как связаны свободные радикалы с процессом старения организма?
С возрастом уровень свободных радикалов в организме увеличивается, что может привести к различным проявлениям старения, таким как морщины, потеря упругости кожи, ухудшение зрения, памяти и др. Окислительный стресс, вызванный избытком свободных радикалов, считается одной из основных причин старения и развития возрастных заболеваний. Поэтому важно принимать меры для снижения уровня свободных радикалов в организме, чтобы замедлить процессы старения и сохранить здоровье на долгие годы.
