В кофеине содержится активное вещество — кофеин, который является природным стимулом для нервной системы. Этот компонент способствует ускорению обмена веществ, улучшает концентрацию и повышает бодрость.
Механизм действия объясняется тем, что химическая структура кофеина похожа на структуру аденозина, биологически активного вещества, которое вырабатывается в организме.
Уровень аденозина постепенно увеличивается в течение бодрствования. При достижении определенной концентрации в крови нейроны головного мозга передают сигнал о необходимости отдыха. Избыток аденозина приводит к ощущению слабости, ухудшению концентрации внимания и появлению сонливости.
Основной причиной бодрящего действия кофеина является его химическая структура. Кофеин способен блокировать специальные «рецепторы усталости», что придает человеку ощущение прилива энергии
Структура молекулы кофеина сходна с молекулой аденозина — вещества, которое нормально вырабатывается в организме и отвечает за чувство усталости
Аденозин взаимодействует с уникальными рецепторами. Благодаря схожей структуре, кофеин способен занять эти места и заблокировать действие аденозина. Это приводит к исчезновению ощущения усталости. Напитки с кофеином способствуют быстрому пробуждению и бодрствованию, однако чрезмерное употребление может вызвать тревожность, бессонницу и даже дрожь в конечностях или по всему телу.
Кофеин проникает через плаценту к плоду, организм которого еще не способен правильно обработать вещество. Это может привести к повышенной активности младенца, что проявляется частыми и резкими движениями. Увеличивается частота сердечных сокращений, возможны проблемы со сном. Так происходит, если женщина превышает рекомендуемую дозу кофеина.
Также кофеин имеет мочегонное действие и способствует выведению жидкости из организма. Поэтому у беременных женщин, употребляющих большое количество кофе, увеличивается риск обезвоживания. Это состояние может негативно отразиться на здоровье плода и матери. Однако в умеренных количествах кофе не приводит к неприятным последствиям.
Кроме того, кофеин, содержащийся в кофе, вызывает привыкание. Однако зависимость от него не так сильная, как, например, от алкоголя или наркотических веществ. Однако резкое прекращение потребления кофеина может сопровождаться настоящим синдромом отмены с головной болью, раздражительностью и усталостью.
ВОЗ о кофе при беременности
Во время беременности кофеин выводится из организма медленнее, поэтому женщинам следует строго контролировать его количество.
Рекомендации Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ) по потреблению кофеина беременными – не более 300 мг в сутки. Это примерно соответствует трём чашкам эспрессо. Также следует помнить, что кофеин содержится также в других напитках, например в чае. Эти данные важно учитывать, чтобы не превысить общую допустимую норму.
В нашей стране допустимое количество кофеина для беременных женщин составляет 200 мг ежедневно
Однако это средние показатели. Скорость обработки кофеина в организме – индивидуальная особенность. Если у беременной женщины медленный метаболизм кофеина и она выпьет три относительно безопасных чашки эспрессо, у нее могут возникнуть неприятные симптомы: тревожность, дрожь, бессонница, учащенное сердцебиение. Поэтому оптимальное количество кофеина стоит выбирать индивидуально, обращая внимание на свое самочувствие.
Положительные эффекты употребления кофе при беременности
Известно, что кофе не только помогает быстро проснуться, но также благотворно влияет на организм.
Мерное потребление кофе (менее четырех чашек в день) снижает общую смертность на 8% у женщин и на 18% у мужчин.
Кофеин предотвращает образование камней в желчном пузыре
Болезнь желчного пузыря часто возникает у беременных женщин из-за нарушения гормонального баланса, что может привести к сильным болям в правом боку живота.
Исследование показало, что употребление кофеина способствует предотвращению образования желчных камней. Ученые наблюдали за питанием более 40 000 женщин в течение 10 лет и пришли к такому выводу. Тем не менее, точное влияние кофеина на уменьшение риска образования желчных камней требует дальнейших исследований.
Польза кофеина для профилактики сахарного диабета 2 типа
Регулярное потребление трех-пяти чашек кофе в день снижает вероятность появления сахарного диабета 2 типа на 7%. Предполагается, что кофеин помогает избежать сопротивления клеток к инсулину, обладает противовоспалительным действием и влияет на глобулин, связывающий половые гормоны (ГСПГ). Этот белок регулирует активность половых гормонов, которые играют роль в развитии диабета. Напитки с кофеином увеличивают уровень ГСПГ в крови и предотвращают заболевание. Кроме того, они могут немного снизить уровень глюкозы в крови.
Польза кофеина для сердца и сосудов
Вещества, содержащиеся в кофе, способствуют укреплению кровеносных сосудов и снижают уровень вредного холестерина и триглицеридов в крови. Кроме того, употребление кофе незначительно увеличивает артериальное давление, однако этот эффект проявляется лишь у редких потребителей. Люди, которые пьют кофе ежедневно, обычно не жалуются на подобные последствия.
Также умеренное употребление кофе оберегает от сердечной недостаточности.
Кофеин в борьбе с депрессией
Содержащийся в кофе кофеин способствует увеличению выработки гормона дофамина, который ответственен за движение, память и мышление. Кроме того, дофамин известен как гормон удовольствия, поскольку способствует ощущению удовольствия и стремлению к нему снова.
Многочисленные исследования показывают, что у любителей кофе шансы на развитие депрессии снижены на 20% по сравнению с теми, кто не употребляет этот напиток. Кроме того, по другому исследованию, те, кто пьет кофе, реже на 53% совершают суицид.
Кофеин защищает сетчатку глаза
Хлорогеновая кислота, являющаяся одним из сильнейших антиоксидантов в кофе, способствует предотвращению гибели клеток сетчатки, вызванной дефицитом кислорода или окислительным повреждением.
Употребление кофеина снижает вероятность развития рака
Исследования показывают, что кофе помогает в профилактике рака кишечника и кожи. Так, люди, выпивающие четыре-пять чашек кофе в день, имеют на 15% меньший риск заболевания раком кишечника. Кроме того, две-три чашки кофе в день снижают вероятность развития базальноклеточной карциномы — одного из видов рака кожи.
Кофеин уменьшает риск Альцгеймера и Паркинсона
Эти нейродегенеративные заболевания являются наиболее распространенными в мире и до сих пор не поддаются излечению. Люди, страдающие от них, постепенно утрачивают память, когнитивные способности и даже неспособны выполнять простейшие действия.
Множество исследований доказывают, что регулярное употребление кофе существенно уменьшает риск развития болезни Альцгеймера на 65%, а болезни Паркинсона — на 30-60%.
Полезные компоненты кофе
В кофе содержатся не только кофеин. В его состав входят также витамин В2 (11% от рекомендуемой суточной нормы в одной чашке американо), В5 (6%), В3 (2%), марганец и калий (по 3%), магний (2%).
Кроме того, кофейные зерна богаты клетчаткой — полезными пищевыми волокнами, которые содействуют пищеварению и предотвращают запоры.
Польза кофе без кофеина
Ученые утверждают, что безкофейный кофе также способен снизить риск развития диабета 2 типа, рака прямой кишки и болезней Альцгеймера и Паркинсона.
Тем не менее, напитки без кофеина не имеют особых преимуществ. Их рекомендуется употреблять лишь людям с заболеваниями желудка, такими как гастроэзофагеальная рефлюксная болезнь, язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки. По результатам исследований, после употребления безкофейного кофе реже возникает изжога. Если обычный кофе усваивается нормально, то переходить на безкофейный бессмысленно.
Негативные эффекты употребления кофе во время беременности
Несмотря на то, что вывод кофеина из организма во время беременности занимает больше времени, умеренное количество кофе обычно хорошо переносится беременными женщинами. Осложнения возникают, если беременная превышает разрешенную норму кофеина в день.
Кофеин стимулирует нервную систему
Избыток кофеина приводит к увеличению частоты сердечных сокращений и артериальному давлению.
При чрезмерном употреблении напитков с кофеином возникает нервозность, усиливается тревожность, часто возникают проблемы с сном, что серьезно ухудшает качество жизни женщины.
Кофеин увеличивает опасность обезвоживания
Кофеин обладает диуретическим действием и способствует выведению жидкости из организма. Совместно с физиологическим увеличением частоты мочеиспускания во время беременности это может привести к обезвоживанию, которое представляет опасность для матери и ребенка.
Более того, сам кофе оказывает на мочевой пузырь расслабляющее воздействие и способен вызывать недержание мочи.
Кофеин повышает риск преждевременных родов и рождения недоношенных детей
Риск потери беременности увеличивается на 30% среди женщин, потребляющих более 150 мг кофеина ежедневно. По мере увеличения дозы риск также увеличивается: увеличение дозы на 100 мг увеличивает риск на 14%, на 150 мг — на 19%.
Кроме того, кофеин приводит к сужению кровеносных сосудов, включая те, что находятся в матке и плаценте, что может привести к недостатку кислорода для плода. В результате могут родиться недоношенные дети.
Помните, что кофеин ухудшает усвояемость железа
Употребление 150–250 мл кофе снижает усвояемость железа на 35%. Это особенно опасно для будущих мам, поскольку плод активно поглощает железо из организма матери. Поэтому у большинства женщин во время беременности развивается недостаток железа — состояние, при котором содержание железа в сыворотке крови, костном мозге и депо (белки, являющиеся резервуаром железа в тканях) снижается. В результате нарушается образование гемоглобина и эритроцитов — красных кровяных клеток. Заполнить такой дефицит обычно непросто.
Сколько кофе можно употреблять во время беременности
Врачи и ученые в России сходятся во мнении, что беременным женщинам не следует употреблять более 200 мг кофеина в день. Примерно столько содержится в двух чашках эспрессо или трех чашках растворимого кофе.
Уровень кофеина в чашке кофе зависит от вида и метода обжарки
Однако это еще не означает, что женщина может выпить разрешенное количество кофе, а потом утолять жажду чаем или другими напитками. Дело в том, что кофеин также содержится в зеленом чае, шоколаде и даже некоторых видов газировки. Поэтому придется строго следить за его содержанием.
Содержание кофеина в напитках и продуктах
.grid-table—7chu20{grid-template-columns: minmax(min-content, max-content) minmax(min-content, max-content) minmax(min-content, auto)}
Альтернативные напитки во время беременности, заменяющие кофе
Хороший заменитель кофе должен быть низкокалорийным, утоляющим жажду и дарящим энергию. Вот несколько вариантов.
Масала
Этот известный пряный индийский чай согревает и восстанавливает силы. Для его приготовления требуется черный чай, молоко, мед, корица, кардамон и гвоздика.
«Чай масала» переводится с хинди как «чай со специями»
Масала улучшает пищеварение, помогает концентрироваться, стимулирует кровоток и обмен веществ. Кроме того, он прекрасно согревает.
Нежная текстура крема в сочетании с молочным вкусом напоминают кофе, однако чай масала имеет меньшее содержание кофеина — не более 25 мг на чашку.
Какао
Натуральный какао-порошок содержит железо, цинк, фолиевую кислоту (витамин В9) и другие витамины группы B. Более того, фенилэтиламин, содержащийся в какао, стимулирует выработку гормонов радости эндорфинов.
Рекомендуется выбирать натуральный какао-порошок без сахара, других подсластителей и ароматизаторов.
В чашке какао с молоком содержится не более 0,2 мг кофеина, поэтому его можно употреблять несколько раз в день. Однако врачи рекомендуют воздержаться от употребления напитка перед родами и в первые месяцы после них, так как какао-порошок может вызвать аллергическую реакцию у ребенка.
Цикорий
Цикорий — это растение с многолетними корнями, которые измельчают и обжаривают, а затем заваривают кипятком. Получается напиток, похожий на черный кофе.
Напиток из корня цикория укрепляет иммунитет, нормализует уровень глюкозы в крови и снижает уровень тревоги и стресса.
В напитке из корней цикория нет кофеина.
Несмотря на то, что по вкусу он напоминает кофе, в нем совсем нет кофеина, поэтому его можно безопасно пить во время беременности.
Травяной чай
Среди безопасных для беременных травяных напитков выделяются те, что содержат имбирь, мяту, бруснику и клюкву. В них также нет кофеина, однако злоупотреблять ими все равно не следует.
Во время беременности женщинам можно пить заваренные ягоды брусники или клюквы вместо кофе
Считается, что травяные чаи помогают уменьшить отёки, улучшить кровообращение, поднять настроение и улучшить функционирование почек. Однако исследования, подтверждающие их полезные свойства или безопасность для беременных женщин, не проводились, поэтому употребление травяного чая следует ограничить — не более одной-двух чашек в день.
Вода с лимоном
Чистая негазированная вода идеально увлажняет организм и поддерживает его работу. Кроме того, это идеальное средство для утоления жажды. Добавив воде лимон, вы обогатите напиток витамином C и придасте ему бодрящий цитрусовый вкус.
Неограниченно можно употреблять воду с лимоном, исходя из ощущения жажды
Источники
- Peacock A., Hutchinson D., Wilson J., и др. Соблюдение рекомендаций по потреблению кофеина во время беременности и исходы родов: перспективное координационное исследование. Питательные вещества. 2018. Том 10(3). С. 319. doi:10.3390/nu10030319
- James J. E. Потребление кофеина матерью и исходы беременности: описательный обзор с рекомендациями для матерей и будущих матерей // Медицина научно доказательна. 2020. Том 26(3). С. 114–115. doi:10.1136/bmjebm-2020-111432
Видео по теме:
Вопрос-ответ:
Можно ли пить кофе во время беременности?
Эксперты рекомендуют ограничивать потребление кофе во время беременности из-за его содержания кофеина, который может негативно повлиять на развитие плода. Однако, умеренное потребление кофе (около 200 мг кофеина в день) считается безопасным.
Какой вред может нанести кофе во время беременности?
Слишком большие дозы кофеина могут увеличить риск преждевременных родов, низкого веса у новорожденного и других осложнений. Также кофеин может проникнуть через плаценту к плоду и повлиять на его сердечную деятельность и рост.
Какие альтернативы можно использовать вместо кофе во время беременности?
Вместо обычного кофе можно пить безкофейные напитки на основе зерен цикория или зерен какао. Также хорошей альтернативой может быть зеленый чай, который содержит меньше кофеина, чем кофе.
Как часто можно пить кофе во время беременности?
Лучше ограничиться одной чашкой кофе в день (содержание кофеина в которой не превышает 200 мг). Желательно пить кофе после еды, чтобы замедлить всасывание кофеина в кровь.
Какой кофе лучше выбирать во время беременности?
Предпочтительнее выбирать кофе с меньшим содержанием кофеина, как, например, кофе молотый или растворимый. Также следует избегать кофейных напитков с добавлением сахара или других пищевых добавок.
Можно ли пить кофе во время беременности?
Врачи рекомендуют ограничивать потребление кофе во время беременности из-за его содержания кофеина, который может повлиять на развитие плода. Рекомендуется употреблять не более 200 мг кофеина в день, что примерно соответствует одной чашке кофе.
